Mustig indisk dal

Nu är semestern över och vardagen gör sig påmind. Vi har ätit och druckit gott under semestern, så det är tufft att nu behöva tänka ut lite mer vardagliga rätter som är enkla, billiga och nyttiga, men samtidigt goda och passar i matlådan.

En klassiker som alltid smakar bra och uppfyller alla andra kriterier är linsgryta, eller dal, daal eller dhal som det heter i det indiska köket. En värdig rätt att kicka igång vår matsedel första jobbveckan. Just detta recept ger en ganska lös gryta, alltså mer som en soppa, men det kan regleras med mindre mängd vatten.

Recept

  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 10 torkade curryblad
  • 1 msk gula senapsfrön
  • 2,5 tsk spiskummin
  • 1,5 tsk gurkmeja
  • 1,5 tak paprikapulver
  • 3 tomater
  • 2 tsk tamarindpuré (kan uteslutas)
  • 1 kanelstång
  • 1 röd chili
  • 3 dl urad dal (skalade linser)
  • 1,5 l vatten
  • 2 tsk salt
  • olja
  1. Skölj linserna. 
  2. Finhacka löken, vitlöken, och chilin och stek i olja i en gryta tills de är mjuka. 
  3. Hacka och tillsätt tomaterna i grytan tillsammans med senapsfrön, spiskummin, gurkmeja, paprikapulver och  tamarindpuré. Låt puttra några minuter. 
  4. Tillsätt linser, salt och vatten samt kanelstång. Koka upp och låt småputtra tills linserna är mjuka (30-40 min). Mixa soppan tills önskad släthet, men den är godast när den är snabbmixad och det fortfarande finns bitar kvar i den. 
  5. Servera med hackad koriander och mango lime pickle (finns att köpa i asiatiska butiker).

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s