Asiatisk sallad på pak choi och selleri

En krispig, het och snygg sallad som kan stå för sig själv eller på buffébordet. 

Sallad

  • 5 st pak choi
  • 4 salladslökar 
  • 2 st större morötter
  • ett knippe Kinesisk selleri alternativt 2 st stjälkselleri
  • 1 gurka
  • 1/3 kruka koriander
  • 500 g shiitake
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/3 chili
  • Rostade skalade sesamfrön 

Dressing

  • 1 dl ljus sojasås
  • 1 dl kaprisspad
  • 2 msk mirin
  • 1 pressad lime
  • 1/2 tsk sesamolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 chili
  • 1/2 salladslök
  • en stjälk koriander

Blanda vätskorna till dressingen i en skål. Tillsätt finhackad vitlök, chili, salladslök och koriander. 

Hacka pak choi grovt. Skär gurka och morötter tunt i långa bitar, gärna med mandolin. Finhacka selleri. Häll över dressingen och masera in i all sallad. Strö över hackad koriander. Stek därefter shiitake i en het stekpanna med olivolja tills svampen fått färg. Tillsätt mot slutet finhackad chili och vitlök. Häll över salladen. Rosta sesamfrön snabbt i en torr panna och strössla över salladen. 

Annonser

One thought on “Asiatisk sallad på pak choi och selleri

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s