Karibisk avokadosallad 


Avokado till reapris på den lokala matbutiken resulterade i att vi nu sitter på 20 mogna avokados. Så tänkte köra lite avokadotema de närmsta dagarna; först ut är en krämig karibisk avokadosallad i salladsbåt. Krispigt, krämigt och alldeles alldeles underbart!

Recept

  • 4 mogna avokado
  • 6 st cocktailtomater
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1/2 lime
  • 1/2 rödlök
  • salladsblad
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1/3 kruka koriander

Tärna avokadon och blanda i en skål tillsammans med olja och pressad lime. Mosa lite lätt ca 1/3 av avokadon. Tärna paprika och tomater, pressa vitlök och hacka chili, koriander och rödlök grovt. Rör ned grönsakerna i avokadosalladen. Smaka av med salt och peppar. Häll upp salladen på salladsblad och servera med limeklyfta, extra koriander och ev en skiva bröd.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s