För många år sedan hade jag en period när jag var helt torsk på pepparrot. Och nu när vi hade en massa polkabetor så var det givit att de skulle tillagas i kombination med pepparrot. Så det blev ett parti snittar som var grymt goda till ett par glas skumpa!
Ingredienser
- 2 polkabetor
- 2 ark mjuka tunnbröd
- Ifraise
- Färsk pepparrot
- Några strån gräslök
- Flingsalt
- Olivolja
Skär ca 5*5 cm stora bitar av tunnbröden. Stek i stekpanna hastigt i olivolja på båda sidor. Strö över lite flingsalt. Skär polkabetorna tunt med kniv eller mandolin. Stek i olja på medelhög temperatur tills betorna blivit krispiga. Sprid lite Ifraise på varje tunnbrödsbit och lägg på en polkabeta. Riv därefter över pepparrotströ och eventuellt lite flingsalt. Dekorera med gräslök.
Polkasnittarna passar utmärkt ihop med Auberginesnittar, L*xsnurror och bubbel.
The Veggie Butcher 