I helgen ville vi lyxa till det lite med amerikanska pannkakor till frukost, och eftersom vi just julpyntat fick vi feeling och tillsatte saffran i smeten för lite extra julkänsla. Dessutom hade vi tranbär i frysen och lönnsirap i skafferiet. Vilken lyckträff!
Amerikanska saffranspannkakor, ca 8 st
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 0,5 msk strösocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl havregrädde
- 2 dl havremjölk
- 1 paket saffran
- neutral olja eller veganskt smör att steka i
Gör så här
- Vispa ihop samtliga ingredienser i en skål.
- Hetta upp en stekpanna till medeltemperatur och tillsätt en skvätt olja eller veganskt smör. Portionera ut ca 1 dl smet i en stekpanna och stek ca 2 min på varje sida.
- Servera med tranbär och lönnsirap
/Erik
The Veggie Butcher 